Impara come preparare una semplice e deliziosa marmellata di jabuticaba fatta in casa

Di colore scuro e dal sapore dolce , la jabuticaba è uno dei frutti tipici della Foresta Atlantica. Tra i benefici del frutto vi sono la ricca presenza di vitamina C, ferro e calcio. Oltre ad essere salutare e buonissima, è perfetta anche per realizzare gustose gelatine.

Saper fare una marmellata di jabuticaba fatta in casa può essere un'ottima richiesta per chi vuole usarla come accompagnamento. Pane, biscotti, formaggi e anche crostate si uniscono a questa marmellata, facile da preparare e molto produttiva. Inoltre, la marmellata non si deteriora rapidamente e può essere conservata fino a due mesi in frigorifero.

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Ricetta della gelatina di Jabuticaba

Ingredienti:

1 kg di jabuticaba

1/2 kg di zucchero cristallino

1 litro d'acqua

Preparazione :

Passaggio 1. In una padella, aggiungere le jabuticabas e acqua a sufficienza per coprirle.

Passaggio 2. Portare a fuoco basso e portare a ebollizione, finché le jabuticabas non scoppiano e si liberano dai gusci.

Passaggio 3. Trascorsi una ventina di minuti, schiacciare la jabuticaba con l'aiuto di un cucchiaio di legno e mescolare bene. Lasciar riposare per altri dieci minuti.

Passaggio 4.  Filtrare per rimuovere le bucce e rimettere il liquido nella padella.

Passaggio 5. Aggiungere lo zucchero e lasciare sul fuoco. Mescolare lentamente fino a raggiungere il punto di gelatina.

Suggerimento: se la marmellata supera il punto, rimettila sul fuoco e aggiungi altra acqua. Mescolare bene, per una decina di minuti, fino al punto di gelatina.


Suggerimento extra!

Se vuoi una versione più sana della marmellata di jabuticaba, sostituisci lo zucchero con un dolcificante! Preferisci dolcificanti più naturali, come xilitolo ed eritritolo.


Ora che sai come preparare la marmellata di jabuticaba, che ne dici di provare una cheesecake con essa? Qui sul sito vi abbiamo già insegnato come preparare una deliziosa cheesecake alla frutta.