Le migliori ricette di pizza da fare in casa

Dal sapore più tradizionale - con copertura di formaggio e salsa di pomodoro - a quello più esotico - con copertura di stroganoff - la pizza è uno dei piatti più apprezzati in Brasile e nel mondo.

Non importa se l'impasto è sottile e croccante, o spesso e soffice, il ripieno va secondo i gusti di tutti: dalle verdure ai frutti di mare, passando per pancetta, prosciutto e uova.

Quello che è innegabile, però, è che la pizza preparata in casa, oltre ad essere creativa, è molto più gustosa.

Le ricette della pizza possono essere fatte con pasta fatta in casa: guarda come prepararla qui! - oppure con la pasta pronta, che trovi in ​​commercio.

Ah! E non vuoi uscire così tanto dalla tua dieta, dai un'occhiata a 10 opzioni di pizza a basso contenuto di carboidrati, con pasta integrale e pasta di patate dolci!

Dai un'occhiata ad alcune ricette di pizza :

Ihor Smishko / iStock

Pizza Margherita

ingredienti

100 g di polpa di pomodoro

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Condimento all'aglio e sale

250 g di mozzarella

400 g di farina di frumento e altro per lavorare

1 busta di lievito secco biologico

1 cucchiaino di zucchero

sale

3 cucchiai di olio d'oliva e altro per spolverare

Pepe nero appena macinato

Basilico per decorare

Pergamena

Martysjahlushyk

Modalità di preparazione

1. Preriscaldare il forno a 230 ° C. Copri il modulo con carta forno. Mescolare la polpa di pomodoro con l'estratto e un po 'di aglio e condimento di sale. Tritate la mozzarella a cubetti.

2. In una ciotola mescolate la farina con il lievito, 1 cucchiaino di sale e lo zucchero. Aggiungere l'olio d'oliva e 250 ml di acqua tiepida e mescolare, impastando il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.

3. Impastare velocemente l'impasto su una superficie ben infarinata, aprirlo fino a raggiungere le dimensioni della forma e trasferirlo. Passare la salsa di pomodoro sull'impasto e distribuire i cubetti di mozzarella sulla salsa. Condire con sale e pepe e condire con olio d'oliva.

4. Cuocere la pizza nel forno caldo (griglia inferiore) per circa 20 minuti, finché i bordi non saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto. Sfornare, decorare con basilico, tagliare a pezzi e servire caldo.

→ Più aroma

Per un aroma più intenso di basilico, versare la pizza finita con olio al basilico. Per fare questo tritate una manciata di foglie di basilico con olio d'oliva nel robot da cucina, fino ad ottenere una crema.

Reader's Digest

Pizza di manzo macinata con formaggio feta e spinaci

ingredienti

250 g di foglie di spinaci

400 g di farina di frumento e altro per lavorare

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di sale alle erbe

250 g di yogurt

2 cucchiai di vino bianco o aceto di mele

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di olio d'oliva e altro per ungere e acqua

400 g di carne macinata

200 g di pomodorini

150 g di formaggio feta

2 cucchiai di estratto di pomodoro

200 g di polpa di pomodoro

sale

Pepe nero appena macinato

1 pizzico di peperoncino (a piacere)

Pergamena

Modalità di preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Copri il modulo con carta forno.

2. Mescolare la farina con il bicarbonato di sodio e il sale alle erbe. Mescolare lo yogurt con l'aceto, aggiungere alla farina con 2-3 cucchiai (zuppa) di acqua fredda. Impastare velocemente la pasta (non ha bisogno che sia liscia), metterla sulla teglia, spolverare di farina e strizzarla o allungarla fino a raggiungere le dimensioni della teglia. Pre-arrostire nel forno caldo (grill inferiore) per 15 minuti.

3. Nel frattempo, sbucciate l'aglio e tritatelo. Riscalda l'olio in una padella larga antiaderente. Friggere la carne macinata

con l'aglio, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere piccoli grumi sciolti.

4. Lavare i pomodori e tagliarli a metà, sbriciolare la feta. Mescolare il concentrato di pomodoro e la polpa con la carne macinata. Condire con sale, pepe nero e peperoni a piacere. Togliere dal fuoco.

5. Tritate le foglie di spinaci. Distribuire il composto di carne sull'impasto della pizza, coprire con spinaci, pomodori e feta. Condire la pizza con un filo d'olio e cuocere in forno caldo (griglia centrale) per circa 10 minuti, fino a quando il formaggio non sarà leggermente dorato. Sfornare, tagliare a pezzi e servire.

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