Se c'è un alimento che ha ricevuto una reputazione sottovalutata per essere dannoso per la salute, è l'uovo. È una fonte eccellente ed economica di proteine di alta qualità. La sua qualità è così alta che le proteine dell'uovo sono considerate dai nutrizionisti il parametro per classificare tutte le altre. E cosa lo rende superiore? Contiene tutti gli aminoacidi essenziali (quelli che il corpo non può produrre da solo) nella giusta proporzione.
L'uovo è composto principalmente da proteine e grassi, quindi non ha alcun impatto sul glucosio nel sangue. Pertanto, diventa un'opzione migliore per la colazione rispetto a un pancake tradizionale. Come tutti gli alimenti ricchi di proteine, può aiutare a controllare l'appetito mantenendoti pieno più a lungo. Ma le uova hanno molti più vantaggi. Incontra il principale e demistifica questo alimento così completo.
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1. Acquista uova arricchite con omega-3
Sono più costosi, ma più sani. In diversi studi, gli acidi grassi omega-3 hanno dimostrato di portare benefici per tutto: dalla salute mentale (migliorando la memoria e riducendo il rischio di depressione) al funzionamento del cuore. La dose giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3 per una buona salute è di circa 450 mg. La ricerca mostra che molte persone non mangiano nemmeno la metà di questo nella loro dieta.
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Se mangi, ad esempio, meno di una porzione di pesce grasso, come salmone o sgombro, una volta alla settimana. Sarà difficile ottenere una quantità adeguata di acidi grassi omega-3. In questo modo, l'utilizzo di uova arricchite con questo nutriente ti aiuterà a ottenere l'assunzione ideale.
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2. Non preoccuparti per il colesterolo
È vero che le uova contengono molto colesterolo. Ma è la quantità di grassi saturi nel cibo - non la quantità di colesterolo - che ha il maggiore impatto sull'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue e, quindi, un aumento del rischio di infarto miocardico o ictus.
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Un uovo di medie dimensioni può contenere circa 12 volte più colesterolo di 25 g di formaggio cheddar , ma il formaggio è in grado di aumentare meglio il colesterolo nel sangue, poiché contiene quasi sette volte più grassi saturi dell'uovo.
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