Il tortino è un salato apprezzato in tutti gli angoli del Brasile. Presenti a giugno feste, meeting e ricorrenze, le crostate sono ottime per comporre un buffet o per accompagnare un caffè pomeridiano con la famiglia.
Come si fanno le torte?
In questo post imparerai alcune ricette per torte dolci e salate. Dal classico pollo con ricotta cremosa, al delizioso tortino di gamberi e al tortino di verdure, al tortino al cioccolato: la scelta giusta per i golosi di turno!
E se non hai ingredienti in casa, nessun problema: puoi fare dei piccoli cambiamenti, come prendere il mais, cambiare il condimento o usare la margarina al posto del burro. L'importante è rendere il ripieno perfetto!
Dai, vieni?
Il primo passo è preparare l'impasto per la torta, detta “pasta marcia”, che è molto semplice e richiede solo cinque ingredienti.
Vedi sotto:
→ Messa della torta:
| Per 25 porzioni |
- 500 g di farina di frumento (senza lievito)
- 250 g di burro
- 1 tuorlo (e uno in più per spennellare)
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di acqua
Separando gli ingredienti, prendete una ciotola profonda e mescolateli, mescolando bene, fino a ottenere un impasto friabile.
Quindi separare gli stampini per crostate - che possono essere di carta, silicone o alluminio - e foderarli con l'impasto, sul fondo e sui lati. Non è necessario ingrassare.
Aggiungete quindi il ripieno che preferite (ma attenzione: aspettate che si raffreddi prima di aggiungerlo all'impasto) e poi applicate un altro strato di pasta sopra, per fare un “coperchio” sulle torte.
Infine, spennellare il tuorlo sulle torte e cuocere in forno medio (180º) per circa 30 minuti o fino a quando l'impasto non sarà dorato.
Guarda com'è facile? Quindi ora dai un'occhiata ad alcune ricette di torta ripiena da preparare a casa.
Dai un'occhiata a 8 deliziose ricette di tortini:
Paula Mitchell
Torta di cuore di palma
ingredienti
2 cucchiai di burro
2 cipolle piccole, affettate
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 bicchiere di cuori di palma tritati
Olive tritate
3 cucchiai di concentrato di pomodoro o passata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di amido di mais
sale
Controlla il metodo di preparazione nella diapositiva successiva →
rodrigobark / iStock
Modalità di preparazione
1. In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio. Quindi aggiungere il cuore di palma, le olive e il concentrato di pomodoro.
2. Aggiungere la maizena sciolta in mezza tazza (tè) d'acqua e cuocere fino a formare una crema.
3. Aggiungere il prezzemolo e il sale.
4. Farcite le torte, spennellate con i tuorli e infornate in forno medio per circa 30 minuti.
Marcelo Trad / iStock
Patty Gamberetti
ingredienti
1 cipolla grande tritata 1 cucchiaio (zuppa) di burro 2 pomodori tritati finemente 500 g di gamberetti 1 peperoncino 1 cucchiaio (zuppa) amido di mais Coriandolo e sale (a piacere)Controlla il metodo di preparazione nella diapositiva successiva →
Zakharova_Natalia / iStock
Modalità di preparazione
1. In una casseruola, soffriggere la cipolla. Quindi aggiungere i peperoni, i pomodori e i gamberetti.
2. Sciogliere la maizena in 100 ml di acqua e poi aggiungerla nella padella, mescolando bene fino a quando non si sarà addensata.
3. Aggiungere il coriandolo e il sale a piacere alla miscela.
4. Farcite le torte, spennellate con i tuorli e infornate in forno medio per circa 30 minuti.
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