Scopri una volta per tutte perché il tè è buono

Il tè è la bevanda analcolica più popolare al mondo e una delle più potenti fonti naturali di antiossidanti. Nero, verde o bianco, il tè è ottenuto dalle foglie della pianta Camellia sinensis . Nel tè nero le foglie vengono frantumate e "fermentate" negli enzimi della bevanda stessa; il tè verde e il tè bianco non vengono fermentati. Le foglie più fini vengono rimosse dai germogli più giovani e dalle foglie ancora chiuse. Il tè contiene antiossidanti appartenenti a un gruppo chiamato flavonoidi ed è particolarmente ricco di catechine, che gli conferiscono la maggior parte delle proprietà benefiche per la salute.

Perché il tè è buono?

Gli antiossidanti nel tè offrono protezione contro malattie cardiache, ictus e cancro. Sembrano proteggere dalle malattie cardiache ritardando la degradazione del colesterolo "cattivo", LDL, prevenendo la formazione di coaguli e migliorando la funzione dei vasi sanguigni. Chi beve 1 o 2 tazze di tè al giorno corre il 46% in meno di rischio di ostruzione arteriosa. Gli antiossidanti proteggono anche dai danni al DNA che fanno diventare le cellule cancerose. Negli studi cellulari, un'importante catechina chiamata epigallocatechina gallato (EGCG) ha bloccato un enzima necessario per la crescita delle cellule tumorali. Anche se il tè nero può macchiare i denti, i tannini e il fluoro proteggono dalle carie.

Scopri anche gli incredibili benefici della camomilla!

Suggerimenti gustosi

  • Per ottenere il tè più fresco, acquistalo in un negozio con una buona rotazione delle scorte e acquista solo la quantità che puoi consumare in un mese.
  • Il tè si conserva al meglio se conservato in contenitori ermetici di vetro scuro in un luogo fresco e asciutto; raffreddare o congelare può rovinarne il sapore. Preferisci il tè verde al nero se vuoi meno caffeina.
  • Lasciate in infusione il tè nero per almeno 5 minuti per eliminare quante più catechine da esso. Bere preferibilmente lontano dai pasti, poiché i tannini interferiscono con l'assorbimento del ferro dal cibo.
  • Quando bolle l'acqua per cucinare i cereali integrali, aggiungi una bustina di tè verde.

Ora che sai perché il tè è buono, prova a rinfrescarti con tè freddi!