8 dessert sorprendenti con caramello e facili da preparare!

È molto semplice: bastano acqua e zucchero per fare un caramello. Se preferisci più denso, aggiungi la panna acida. Oppure, se vuoi un sapore più sorprendente, aggiungi le spezie o sii più audace e mescola alcune erbe.

Mettilo sul fuoco ed è pronto. Quindi, puoi fare mille cose con esso. Mettilo sopra al gelato, usalo come ripieno, aggiungilo ad altri dolci… Scopri di seguito 8 incredibili ricette di dolci al caramello che renderanno la tua cucina fuori dall'uguaglianza.

Per accompagnare queste delizie, che ne dici di una bevanda calda? Vedi questi suggerimenti.

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Mousse al cioccolato, fleur de sel e caramello

Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di burro non salato
  • 5 gemme
  • 5 albumi d'uovo
  • 100 g di zucchero raffinato
  • 20 g di fiore di sale

Caramello:

  • 500 g di zucchero
  • 250 ml di panna fresca

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Modalità di preparazione

1. Sciogliere il cioccolato e il burro a fuoco basso. Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una crema. Quindi mescolare la panna con il cioccolato fuso. Montare gli albumi e mescolare delicatamente con la crema al cioccolato.

2. Per il caramello, sciogliere lo zucchero in una casseruola a fuoco basso, quindi aggiungere la panna. Lasciar ridurre per 5 minuti.

3. In un bicchierino, tipo cachaça o vodka, mettete un primo strato di caramello, un altro strato di mousse al cioccolato e così via, fino a riempire il bicchiere. Finire con fiore di sale. Servire freddo.

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Mela al forno con caramello e spezie

Ingredienti:

  • 3 mele
  • 1 limone
  • 200 g di zucchero raffinato
  • 50 ml di acqua
  • 3 anice stellato

Caramello:

  • 500 g di zucchero
  • 250 ml di panna fresca

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Modalità di preparazione

1. Pelare le mele e metterle da parte con il succo di limone, in modo che non si scuriscano. Fate sciogliere lo zucchero in un pentolino a fuoco basso, aggiungete l'acqua e mescolate fino a formare uno sciroppo. Quindi, mettere lo sciroppo sulle mele e metterle in forno a 140ºC per 10 minuti.

2. Per il caramello, sciogliere lo zucchero in una casseruola a fuoco basso, quindi aggiungere la panna. Lasciar ridurre per 5 minuti.

3. Adagiare il caramello su un piatto, poi la mela e decorare con l'anice stellato.

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