3 insalate di frutta deliziose e super salutari

Le macedonie sono ottime come dessert o spuntino. Dopotutto, oltre ad essere sani, sono molto gustosi. E puoi creare la tua combinazione di sapori e consistenze.

Prova i tre suggerimenti molto diversi di seguito e sorprendi la tua famiglia. E, se sei un grande fan della frutta e del loro valore nutritivo, dai un'occhiata a queste idee per includerle in ogni pasto.

Guarda la gallery qui sotto.

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Insalata di mango e papaya con salsa di mirtilli rossi

Per 4 porzioni

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

2 grandi manghi maturi

2 papaie mature

2 cucchiai di succo di limone

1 mela leggermente acida

1 arancia

20 g di burro

150 g di mirtilli rossi freschi o congelati

1 cucchiaio di miele

2 garofani

1/2 stecca di cannella

150 ml di vino Porto (opzionale)

20 ml di brandy (opzionale)

Christiane Krüger / Selezioni

Modalità di preparazione:

1. Pelare le maniche e tagliare la polpa a fettine sottili. Tagliate a metà le papaie e privatele dei semi con un cucchiaio. Eliminate la polpa (senza frantumarla) e tagliatela a fettine sottili. Disporre su 4 piatti da dessert o in un'insalatiera, alternando fette di mango e papaya, e irrorare con succo di limone.

2. Per la salsa di mirtilli, sbucciate e tagliate la mela a cubetti. Lavate bene e asciugate l'arancia. Tagliarlo a metà; rimuovere una delle metà, tagliandola a strisce sottili, prima di rimuovere il succo da entrambe le metà.

3. Riscaldare il burro in una padella e rosolare i cubetti di mela finché il burro non diventa marrone. Aggiungere i mirtilli e la scorza d'arancia, il succo d'arancia, il miele, i chiodi di garofano e la cannella, oltre al porto e al cognac, se si sceglie di usarli, e portare a ebollizione. Cuocere con la padella senza coperchio, a fuoco medio, finché non si sarà ridotto.

4. Rimuovere la scorza d'arancia e le spezie dallo sciroppo. Condire l'insalata con la salsa piccante e servire subito.

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Insalata di arancia e melograno con crema alla vaniglia

Per 4 porzioni

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:

6 arance grandi e succose

4 cucchiai di sciroppo di melograno

2 cucchiai di succo di limone

1 melograno

1/4 di cucchiaino di scorza di limone

150 g di panna fresca

200 ml di gelato

Zucchero a velo per spolverare

Foglie di menta per guarnire

Christiane Krüger / Selezioni

Modalità di preparazione:

1. Sbucciate le arance con un coltello affilato, eliminando la buccia bianca. Raccogli il succo che si stacca. Separare le fette e disporle in 4 piatti da dessert.

2. Mescolare il succo d'arancia raccolto con lo sciroppo di melograno e il succo di limone e spalmare sulle fettine d'arancia.

3. Taglia il gambo del melograno e dividi il frutto a metà. Rimuovere delicatamente i semi, separandoli dalla buccia bianca. Disporre i semi di melograno e la scorza di limone sulle fette d'arancia.

4. Montare la panna fresca in una panna montata. Aggiungere il gelato alla crema e frullare fino ad ottenere uno spessore. Servire una porzione della crema su ogni piatto da dessert.

5. Cospargere di zucchero a velo e decorare con foglie di menta. Servite subito.

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