Impara 15 antipasti e antipasti facili da preparare

Piccole porzioni, per iniziare un pranzo o una cena, possono fare la differenza. Antipasti e stuzzichini accontentano tutti e possono essere di vario tipo, bevande comprese! Quindi abbiamo separato alcune ricette incredibili. Oltre ad essere molto gustosi, sono super facili e veloci da preparare; infatti, alcuni possono essere preparati il ​​giorno prima!

Prova queste delizie e preparati ai complimenti! Divertiti e scopri 4 dolci a base di caramello per chiudere in bellezza!

zia_shusha / iStock

caponata

La caponata è un'ottima opzione quando ti godi un live, perché puoi prepararla in anticipo e ha un sapore migliore con il tempo.

ingredienti

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 450 g di melanzane tagliate a cubetti di 1 cm (6 tazze)
  • 1 tazza di cipolla tritata (1 piccola)
  • 1 tazza di sedano tritato finemente (4 gambi)
  • 4 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1/8 cucchiaino di peperoncino tritato
  • 1 lattina (400 g) di salsa di pomodoro
  • 1/4 tazza di pomodori secchi tritati (non sott'olio)
  • 3 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 8 olive verdi tritate (1/3 di tazza)
  • 2 cucchiai di capperi scolati e lavati
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 3 cucchiai di uvetta
  • 1/4 tazza di pinoli tostati
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

dulezidar / iStock

Modalità di preparazione

1. In una grande padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere metà delle melanzane, mescolando continuamente, fino a quando diventano scure e tenere (da 4 a 6 minuti). Trasferire in un piatto e mettere da parte. Aggiungere un altro cucchiaio di olio nella padella e ripetere la procedura con il resto delle melanzane.

2. Nella padella aggiungere il restante cucchiaio d'olio e poi la cipolla e il sedano. Cuocere, mescolando continuamente, finché sono teneri (da 3 a 5 minuti). Aggiungere l'aglio e il peperoncino. Cuocere, mescolando, per 30 secondi. Aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori secchi, l'aceto, le olive, i capperi, lo zucchero e le melanzane. Lascia bollire. Coprite la padella e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto acquisisce la consistenza di una gelatina “a pezzi” (circa 15 minuti). Aggiungere l'uvetta e cuocere, coperta, per 1 minuto. Togli la padella dal fuoco. Aggiungere il pignone e il prezzemolo. Lasciate raffreddare prima di servire. Una porzione equivale a 2 cucchiai e mezzo.

martiapunts / iStock

Salsa di melanzane

Il sapore ricco e delicato di questo moutabal, come è noto in Libano, o babaganoush, come viene chiamato in Egitto, è dovuto alle melanzane arrostite.

ingredienti

  • 500 g di melanzane
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1-2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4-6 cucchiai di yogurt greco
  • Sale e pepe

MalyDesigner / iStock

Modalità di preparazione

1. Riscaldare il forno a 200 ° C. Cuocere le melanzane per 15 minuti, o fino a quando la pelle non si sarà riempita di vesciche e carbonizzata, girandola metà del tempo.

2. Disporre le melanzane in una ciotola, sigillare con pellicola in PVC e lasciar raffreddare per 10 minuti. Eliminate la pelle e mettete la polpa in un colino, premendola leggermente per far uscire il liquido in eccesso. Trasferisci la polpa in un'altra ciotola.

3. Con uno schiacciapatate, strizzate le melanzane. Senza mescolare, aggiungi e mescola bene il coriandolo, l'aglio, il succo di limone e lo yogurt. Condire a piacere e aggiungere un po 'più di aglio schiacciato se lo si desidera.

continua a leggere