10 erbe fresche per aggiungere un tocco speciale alla tua insalata

Sempre più persone stanno scoprendo che alle insalate si può dare un tocco speciale con l'aggiunta di legumi. Ma sapevi che le erbe fresche possono anche dare a un'insalata un sapore meraviglioso e comunque aggiungere benefici nutrizionali? Controlla di seguito 10 erbe fresche che aggiungeranno un tocco in più al tuo piatto.

→ 10 erbe fresche per condire i tuoi piatti:

1. Rosmarino

Una delle erbe aromatiche più aromatiche, a forma di ago, si sposa molto bene in insalate calde con verdure e verdure, maiale, agnello e pesce. Inoltre, il rosmarino può anche migliorare la tua memoria.

2. Erba cipollina

Come altri membri della famiglia delle cipolle, le foglie erbacee dell'erba cipollina sono ricche di composti solforati benefici e di allicina, un fitochimico che aiuta a prevenire le malattie cardiache. Tritare con le forbici e cospargere le insalate con carne, pollame, pesce o foglie.

3. Dill

Il sapore del cumino morbido delle foglie di aneto si sposa bene con insalate di mare, patate e cetrioli.

4. Dragoncello

Le foglie a forma di lancia di questa erba hanno un sapore forte, che ricorda l'anice, e sono perfette nelle insalate di pollo.

5. Menta

Con il suo forte sapore rinfrescante, è una delle erbe più apprezzate. Si abbina molto bene alle insalate di fagioli e patate, ma anche alla frutta, come melone e mango.

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6. Basilico

Tradizionale al pesto, le foglioline del basilico hanno un sapore acre e delizioso. Spalmare su qualsiasi insalata di pomodori, ma soprattutto su quella con mozzarella.

7. Ora-pro-nobis

Erba di origine greca e turca, ha foglie carnose, tonde e verdi, dal sapore rinfrescante e morbido. Aggiungi qualche foglia a un'insalata a foglia o spalmala su un'insalata di patate.

8. Origano e maggiorana

Queste erbe aromatiche con pochissime foglie hanno un sapore forte, quindi usale con parsimonia nelle insalate di pomodori o nelle insalate tiepide di zucchine e melanzane.

9. Prezzemolo

Decorazione classica di pietanze salate, è anche una gustosa aggiunta ad un'insalata di foglie o erbe aromatiche. Inoltre, è anche una buona fonte di folati, ferro e vitamina C.

10. Timo

Piccole ma molto aromatiche, le foglie di timo sono ottime erbe per insalate di patate e fagioli. Inoltre, sono ottimi anche nelle insalate calde con manzo e anatra. Impara anche come avere una buona salute orale con l'aiuto del timo.

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Insalata di frumento con pesce in salsa di limone

ingredienti

200 g di grano kibbeh

300 g di filetto di pesce bianco

½ limone tagliato a fettine sottili

2 rametti di prezzemolo fresco

5 chicchi di pepe nero

150 g di cetriolo tagliato a cubetti

100 g di erba cipollina tagliata a fettine sottili

250 g di pomodorini tagliati a metà

3 cucchiai di coriandolo fresco tritato (facoltativo)

3 cucchiai di menta fresca tritata

3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Per la salsa:

Scorza di scorza di limone

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di aceto di vino rosso

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di senape di Digione

1 spicchio d'aglio schiacciato

Sale e pepe

nitrub / iStock

Modalità di preparazione:

1. Posizionare il kibbeh in una grande ciotola refrattaria. Coprilo con 600 ml di acqua bollente e lascialo da parte per 45 minuti, o finché non avrai assorbito tutta o la maggior parte dell'acqua.

2. Nel frattempo disponete i filetti di pesce in un'ampia padella con coperchio. Aggiungere le fettine di limone, il prezzemolo, il pepe nero e l'acqua fredda sufficiente a coprire gli ingredienti. Portare ad ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e, con la padella coperta, cuocere per 5 minuti, o fino a quando il pesce non sarà opaco e si scheggerà facilmente.

3. Rimuovere il pesce dal liquido e lasciarlo raffreddare. Rompilo con cura in grosse schegge.

4. Scolare l'acqua dal grano, premendolo per asciugarlo. Mettilo in una grande insalatiera. Aggiungere il cetriolo, l'erba cipollina, i pomodorini e le erbe aromatiche tritate. Aggiungere il pesce, senza romperlo, e mescolare il tutto.

5. Per la salsa, mescolare tutti gli ingredienti. Versalo sull'insalata e mescola accuratamente il tutto senza rompere il pesce.

6. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per 1-2 ore a piacere. Impostare il condimento prima di servire e decorare con i rametti di menta extra.

Christiane Krüger

Insalata di ravanelli con salsa di formaggio cremoso

Ingredienti:

2 mazzetti di ravanelli senza la parte verde (circa 300 g);

2 pere piccole;

1 cetriolo;

75 g di formaggio cremoso alle erbe (prodotto pronto);

100 g di panna fresca;

1 cucchiaio di pasta di wasabi (rafano);

succo di limone;

sale alle erbe;

1 pacchetto di erba cipollina;

100 g di mini strisce croccanti.

Modalità di preparazione:

  1. Mondate, lavate i ravanelli e lasciateli asciugare; poi tagliarli in quattro. Lavate le pere, eliminate la parte centrale con i semi e tagliate il resto a fettine.
  2. Pelare il cetriolo e tagliarlo a metà per il lungo. Con un cucchiaio grattate la parte morbida dei chicchi eliminando i semi. Taglia di nuovo le metà a metà, nel senso della lunghezza e poi a pezzi stretti. Mescolare i pezzi di ravanello, pera e cetriolo in un'insalatiera.
  3. Per fare la salsa, mescolare il formaggio cremoso con la panna fresca e la pasta di wasabi, fino a formare una crema. Condire con succo di limone e sale alle erbe.
  4. Versare il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescolare. Condisci nuovamente l'insalata con sale alle erbe.
  5. Lavare l'erba cipollina, scuoterla per asciugarla e tagliarla. Cospargere l'insalata e servire con le striscioline.

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