Come preparare il latte vegetale con mandorle, cocco e patate dolci

Sempre più persone passano dal latte vaccino al latte vegetale. Sia per intolleranza al lattosio, per migliorare la salute o per supportare questioni ambientali, come nel caso di vegani e vegetariani rigorosi.

Anche se non vuoi eliminare completamente il latte animale dalla tua dieta, le ricette vegetali sono ottime per arricchire la tua dieta. Mentre il latte vaccino è lento e grasso da digerire, i latti vegetali sono ricchi di fibre e sono indicati per problemi intestinali come gastrite, costipazione e sindrome dell'intestino irritabile.

Puoi bere latte puro o preparare vitamine, torte, crostate, frittelle, bere con caffè o cacao. Dai un'occhiata alle ricette di latte vegetale qui sotto e provalo!

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Latte vegetale di cocco

Ingredienti:

  • 1 cocco secco, senza acqua
  • 3 tazze d'acqua
  • 1 pizzico di sale

Modalità di preparazione:

  • Mettere la noce di cocco senz'acqua nel forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti. In questo modo, la polpa si staccherà dalla pelle molto facilmente. Se vuoi un latte più bianco, puoi rimuovere la membrana marrone che è attaccata alla polpa, anche se non ha un sapore marcato.
  • Riscaldare l'acqua e poi sbattere insieme la polpa in un frullatore. Aspettate che si raffreddi e poi filtratela con un panno, un colino da caffè o un colino fine.

Tempo di resa: questo latte dura fino a 5 giorni in frigorifero.

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Suggerimento extra:

Il residuo è una noce di cocco grattugiata molto sottile, che può essere utilizzata come si preferisce (vitamine, baci e biscotti, per esempio). Se vuoi che duri ancora più a lungo, scaldalo in padella o in forno per qualche minuto prima di riporlo.

Se non riesci ad aprire la noce di cocco a casa con un machete, chiedi a un droghiere o un impiegato del supermercato di aprirlo per te. Quindi, una volta a casa, sarà più pratico preparare il latte.

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Latte vegetale di mandorle

Ingredienti:

  • 1 tazza di mandorle
  • 2 tazze d'acqua
  • 1 pizzico di sale

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