Impara a cucinare i fagioli senza pentola a pressione

I fagioli hanno una certa presenza nel pranzo dei brasiliani e offrono diversi benefici per la salute, poiché la loro concentrazione di ferro, proteine ​​e vitamine aiuta a combattere l'anemia e prevenire malattie come il cancro al colon e il diabete, ad esempio.

Esistono diversi tipi di fagioli, come il nero, il carioquinha, il rosso, il bianco e il fradinho, e sono tutti buonissimi quando sono ben conditi e con quel brodo più consistente.

Tuttavia, nonostante sia un piatto super tradizionale, molte persone hanno paura di prepararlo, perché il modo più comune per cucinare i fagioli è nella pentola a pressione.

Se anche tu hai questa paura, sappi che puoi fare i fagioli in una padella comune ed è altrettanto gustoso!

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Come scegliere i fagioli

Citiamo alcuni tipi di fagioli e possono essere cucinati tutti senza difficoltà in una normale padella. Tuttavia, la scelta dei cereali è già iniziata sul mercato.

Se acquisti i fagioli confezionati, assicurati di non avere troppi chicchi rotti, macchiati e snocciolati, poiché ciò può essere causato dalla presenza di insetti o indicare la presenza di funghi.

Prestare attenzione anche alla confezione.

È importante verificare sempre la validità e non acquistare lattine forate, strappate o schiacciate, per chi predilige questo tipo.

Prima di cucinare, è necessario selezionare i fagioli. Basta stendere la quantità desiderata sul tavolo e separare i ciottoli e i fagioli rugosi, schiacciati e spezzati.

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Come lavare i fagioli

Grani come fagioli, lenticchie, ceci e piselli hanno un processo di lavaggio e cottura molto simile.

Tutti devono essere lavati sotto l'acqua corrente, usando una ciotola o anche uno scolapasta per rimuovere la polvere dai fagioli.

Quindi vanno messi a bagno in acqua fredda o tiepida, che facilita la cottura, per almeno 10 ore.

Come fare i fagioli senza pentola a pressione

Trascorso il tempo di ammollo, scolate i fagioli e metteteli in una padella con acqua per cuocere. Per ogni tazza di grano, aggiungi tre tazze d'acqua. Quindi portare la padella coperta sul fuoco e attendere 1h30 dopo l'inizio dell'ebollizione.

Quindi, controlla se i fagioli sono morbidi. Se la risposta è sì, è tempo di condire. Se sono ancora un po 'rigide, lasciatele cuocere più a lungo e controllate la macchia ogni tre minuti.

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Come condire i fagioli

Le spezie più tradizionali sono l'aglio e la cipolla, ma puoi comunque aggiungere altri ingredienti come alloro, prezzemolo o pancetta, carne secca e salsiccia.

Per ogni tazza di fagioli, usa 1/2 tazza di cipolla e 3 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio e sale a piacere. Dopo aver separato gli ingredienti, portare una padella sul fuoco con l'olio o l'olio e far rosolare fino a quando il condimento non sarà dorato.

Fai attenzione che l'aglio non si bruci, perché potresti amare i fagioli.

Quindi mettete i fagioli cotti e mescolate fino a quando le spezie non saranno amalgamate e il brodo sarà più consistente. Se pensi che il brodo si sia ridotto troppo, aggiungi acqua calda fino ad ottenere la quantità che preferisci.

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