Ricette per una persona: come ridurre le porzioni

Le ricette solitamente indicano gli ingredienti nel misurino per la preparazione di almeno quattro porzioni. Ma chi vive da solo (e non vuole mangiare la stessa cosa più e più volte) può ridurre la proporzione di ingredienti e trasformare quasi ogni piatto in ricette per una persona.

Inoltre, chi non ha gli ingredienti in casa nella quantità richiesta non ha bisogno di precipitarsi al mercato. C'è un'opzione per ridurre le entrate. Di seguito una tabella che ti aiuterà nel compito di ridurre le misure degli ingredienti:

UN TERZO METÀ UN TERZO
1 tazza ½ tazza ⅓ tazza
¾ tazza 6 cucchiai ¼ di tazza
⅔ tazza ⅓ tazza 3 cucchiai + 1 ½ cucchiaino
½ tazza ¼ di tazza 2 cucchiai + 2 cucchiaini
⅓ tazza 2 cucchiai +

2 cucchiaini

1 cucchiaio + 1 ¼ cucchiaino
¼ di tazza 2 cucchiai 1 cucchiaio + 1 cucchiaino
1 cucchiaio 1 cucchiaino e mezzo 1 cucchiaino
1 cucchiaino ½ cucchiaino ¼ di cucchiaino
½ cucchiaino ¼ di cucchiaino ⅛ cucchiaino
¼ di cucchiaino ⅛ cucchiaino Pizzico

Equivalenza cucchiaio per ridurre le ricette per una persona

Se preferisci misurare tutto in cucchiai, ecco l'equivalenza:

MISURA ORIGINALE EQUIVALENZA IN CUCCHIAI
1 tazza 16 cucchiai
½ tazza 8 cucchiai
¾ tazza 12 cucchiai
Mezza tazza 6 cucchiai
Mezza tazza 4 cucchiai
⅓ tazza 5 cucchiai + 1 cucchiaino
Mezza tazza 2 cucchiai + 2 cucchiaini
¼ di tazza 4 cucchiai
Mezza ¼ di tazza 2 cucchiai
⅛ tazza 2 cucchiai
Mezza tazza 1 cucchiaio
½ cucchiaio 1 cucchiaino e mezzo

Ricette per una persona: note importanti

  • Ricordarsi di ridurre anche i tempi di cottura (soprattutto in forno).
  • È essenziale avere una bilancia da cucina.
  • Per ridurre una ricetta che richiede 1 uovo: rompere e sbattere l'uovo e misurarne la quantità in un misurino o pesare su una bilancia. Quello che resta si può conservare in frigorifero in un contenitore chiuso (massimo per un giorno) e il mattino successivo mescolare con un altro e fare una frittata nutriente.

Ricetta campione per 4 persone ridotta a 1

Consulta l'elenco degli ingredienti per un delizioso gnocchi di zucca e ricotta ridotta da 4 persone a 1 sola persona. Abbiamo scelto di fare 1/3 della ricetta, pensando a una porzione molto abbondante:

INGREDIENTI DI FATTURATO ORIGINALE INGREDIENTI PER 1/3 DEL FATTURATO
2 peperoni rossi, tagliati a metà e privati ​​dei semi 1 peperone rosso grande
1 cipolla tagliata a metà ½ cipolla non troppo grande
500 g di zucca, senza semi e tagliata a pezzi 170 g di zucca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva ½ cucchiai
250 g di ricotta 80 g di ricotta
1 uovo sbattuto Sbattete 1 uovo e dividetelo in 3 con l'aiuto di un misurino o di una bilancia da cucina
3 cucchiai di salvia fresca 1 cucchiaio di salvia fresca
30 g di parmigiano grattugiato fresco 10 g di parmigiano grattugiato fresco
200 g di farina di frumento e ancora un po 'per arrotolare 70 g di farina di frumento e un po 'di più per rotolare
Sale e pepe nero qb Sale e pepe nero qb
Foglie di salvia fresca per guarnire Foglie di salvia fresca per guarnire

Ecco come preparare questi deliziosi gnocchi di zucca e ricotta.

Attenzione: per risparmiare tempo, cuocete la zucca ei peperoni sul fornello o nel microonde, invece di cuocere. Attenzione però a non usare troppa acqua sulla zucca.

E infine, vale la pena ricordare che ci sono altre opzioni: congelare le porzioni in eccesso per altre occasioni (quando il piatto si congela bene). E un'alternativa più solidale, anche se meno economica: prepara la ricetta completa e regalala a un parente, amico o vicino.