Ricetta degli spaghetti e altre 6 delizie della cucina araba

La cucina araba è una delle più ricche al mondo. Proprio per questo si diffuse in tutto il mondo e cadde nel gusto popolare. Scopri di seguito la ricetta per un delizioso spaghetti e altre 6 delizie della cucina araba per diversificare il tuo menu - famiglia e amici grazie. 

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sfiha

Ingredienti:

100 g di lievito di birra fresco biologico 

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di sale

1 tazza di tè

2 1/2 tazza (tè) di acqua calda

1 kg di farina di frumento

1 cucchiaio di sale

2 cucchiai di zucchero

Ripieno a piacere

Modo di fare:

1 Sbattere insieme il lievito, l'olio, lo zucchero, il sale e l'acqua in un frullatore.

2 Mettete in una ciotola e aggiungete poco alla volta la farina di grano tenero, mescolando e impastando, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido, che si stacca dalla vostra mano.

3 Fare delle palline, lasciar riposare su un piano infarinato e coprire con plastica PVC fino a quando non raddoppia di volume (circa 20 minuti).

Come assemblare:

1 Preriscaldare il forno a una temperatura elevata. Usa l'olio per ungere una teglia. Passare gli gnocchi nella farina, aprirli in dischi e disporli sulla teglia.

2 Posizionare una porzione del ripieno e piegare tre punti del cerchio fino a formare un triangolo per coprirlo. Oppure se preferite potete mettere il ripieno come in una pizza.

3  Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti, a seconda del forno.

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Tabule

Ingredienti:

1/2 tazza di grano per kibbeh

1 cetriolo medio, tritato

2 pomodori grandi tritati

1 cipolla rossa tritata

1 rametto di menta o prezzemolo tritato

succo di 1 limone grande e succoso

sale qb

Modo di fare:

Mettere il grano in una ciotola refrattaria e coprire con 1 tazza di acqua bollente. Mettere a bagno per 20 minuti, scolare bene e mescolare cetriolo, pomodoro, cipolla e menta o prezzemolo. Condire con sale e succo di limone e mescolare bene prima di servire.

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Kebab

Ingredienti:

Marinata

2 cucchiai d'olio

1 cucchiaio di aceto balsamico

1 cucchiaino di salsa di soia

1 spicchio d'aglio, schiacciato

Succo e scorza grattugiata di 1 limone

4 filetti di pollo da 150 g ciascuno, a dadini

Salsa di peperoni per immersione

90 ml di aceto di vino bianco o aceto di riso

60 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di fiocchi di pepe

Modo di fare:

1 In una ciotola grande, mescolare bene, coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.

Immergere 12 spiedini di legno in una buona quantità di acqua fredda per almeno 30 minuti. Preriscalda la griglia a temperatura media.

3 Per fare la salsa, unire gli ingredienti in un pentolino e scaldare leggermente, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

4 Togliere il pollo dalla marinata e adagiare i cubetti sugli spiedini, riservando la salsa. Grigliare per 10 minuti, passando la marinata avanzata sugli spiedini dopo 5 minuti in modo che il pollo non si secchi. Gira gli spiedini di tanto in tanto in modo che il pollo sia tenero e uniformemente arrostito.

5 Disporre gli spiedini su una teglia riscaldata. Versare la salsa di peperoni in una piccola ciotola e servire subito.

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hummus  

Ingredienti:

400 g di ceci sottaceto

2 cucchiai di olio d'oliva

Succo di limone

1 spicchio d'aglio grande, schiacciato

1 pizzico di cumino macinato

Per servire

Pinoli tostati (facoltativo)

Toast, pane pita o bastoncini di verdure crude

Modo di fare:

1 Mettete i ceci in uno scolapasta e lavateli con acqua fredda. Scolare e sbattere i fagioli in un frullatore.

2 Aggiungere l'olio, il succo di limone, l'aglio e il cumino e sbattere bene. Provalo. Se preferisci, aggiungi altro olio d'oliva, succo di limone o cumino. Se la miscela è troppo densa, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua calda.

3 Con un cucchiaio adagiate l' hummus su un piatto e fatelo raffreddare fino al momento di servire. Se hai dei pinoli tostati, cospargili sopra. Servire con pezzi di verdura, toast o pane arabo.

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