Gustose e pratiche: ricette facili da realizzare in 30 minuti

Hai voglia di preparare un piatto diverso per il pranzo, ma non hai molto tempo per provare ricette più elaborate? Quindi queste ricette facili, che richiedono meno di mezz'ora per essere preparate, sono scelte perfette per te.

Oltre alle opzioni di carne, come il pilaf di agnello aromatico, portiamo anche piatti vegetariani, come il delizioso risotto di farro con fagioli bianchi.

E se vuoi provare altri 11 piatti vegetariani, clicca qui!

Sei curioso di vederlo? Quindi vedi sotto le sette opzioni che abbiamo separato in questo post:

  • Riso con piselli;
  • Pilafe di agnello con melanzane;
  • Risotto al farro con fagioli bianchi;
  • Zuppa di piselli con salsiccia;
  • Curry di ceci con spinaci;
  • Vellutata di polenta con funghi;
  • Ceci e verdure alla mediterranea.

Ti sei fatto venire l'acquolina in bocca? Allora dai un'occhiata alla gallery qui sotto con gli ingredienti e come preparare ognuno di questi piatti!

7 ricette facili e veloci da preparare per il pranzo:

Reader's Digest

Riso con i piselli

Per 4 porzioni || Preparazione: 30 minuti

ingredienti

  • 100 g di pancetta affumicata (a fette sottili)
  • 1 cipolla
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di burro
  • 450 g di piselli freschi
  • 250 g di riso per risotti

    cottura veloce

  • 800 ml di brodo di pollo caldo
  • sale
  • Pepe nero appena macinato
  • 80 g di parmigiano grattugiato

serezniy / iStock

Modalità di preparazione

1. Tagliare la pancetta a listarelle sottili. Pelare e tritare la cipolla a cubetti. Lavate il prezzemolo e shakerate ad asciugare, eliminate i gambi e tritate le foglie molto sottili.

2. Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella. Mettete nella padella la pancetta, la cipolla e metà del prezzemolo tritato e lasciate soffriggere a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa 2 minuti.

3. Aggiungere il resto del burro e aumentare la fiamma. Aggiungere i piselli e il riso e mescolare bene per 2-3 minuti. Aggiungere il brodo caldo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio, con la padella aperta, mescolando spesso, per circa 15 minuti.

4. Condire con sale e pepe. Mescolare metà del parmigiano grattugiato con il riso e cospargere il resto del prezzemolo tritato sullo stufato. Servire il resto del parmigiano (40 g) a parte.

→ Dai un'occhiata anche a una deliziosa ricetta di riso piccante! 

Reader's Digest

Pilaf di agnello con melanzane

Per 4 porzioni || Preparazione: 30 minuti

ingredienti

  • 2 cipolle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di burro
  • 250 g di riso basmati
  • 2 cucchiaini di paprika dolce in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1⁄4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 200 g di pomodori a pezzetti
  • 400 ml di brodo di agnello o di manzo
  • 350 g di filetto di agnello
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 melanzana grande
  • pezzi di limone per decorare

Sergey Nazarov / iStock

Modalità di preparazione

1. Pelare le cipolle e l'aglio e tagliarli a cubetti. Sciogliere il burro in una padella e rosolare le cipolle e l'aglio fino a doratura. Soffriggi anche il riso e le spezie per circa 1 minuto, mescolando continuamente.

2. Aggiungere la polpa di pomodoro e il brodo e portare a ebollizione. Cuocere, con la padella coperta ea fuoco basso, per 12-15 minuti, finché il riso non avrà assorbito quasi tutto il liquido.

3. Tagliare la carne di agnello a fettine sottili. Scaldare 2 cucchiai di olio in un'ampia padella e friggere le fette di carne per 2-3 minuti, girandole, fino a renderle croccanti. Condite con sale e pepe e togliete dalla padella.

4. Nel frattempo, tagliare le melanzane a cubetti di circa 1,5 cm e aggiustare di sale. Friggere questi cubetti nell'olio rimanente (2 cucchiai) nella padella a fuoco vivo, girandoli più volte, per circa 5 minuti, fino a doratura.

5. Mescolare le melanzane e le strisce di carne con il pilaf, scaldare velocemente e condire con sale e pepe. Decorare il pilaf con pezzi di limone e servire.

→ Dai un'occhiata ad altre 9 ricette con carne di agnello qui!

continua a leggere