Cavolfiore: conosci i principali benefici per la salute

Sei un fan del cavolfiore? L'ortaggio fa parte della famiglia delle crocifere, cioè piante che hanno una forma a croce sulla loro superficie. Oltre a questo, ci sono broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli come parenti. Questa famiglia racchiude alcune caratteristiche in comune: hanno un'ottima concentrazione di beta-carotene e vitamine C e K, oltre a oli vegetali, calcio e molti altri nutrienti legati alla buona salute.

Una tazza di cavolfiore crudo, ad esempio, ha più del 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, 13% di folato e quantità ragionevoli di potassio e vitamina B6, responsabili della lotta contro le malattie legate al cervello e al cuore. Contiene anche bioflavonoidi, indoli e altre sostanze chimiche che proteggono dal cancro.

Ecco alcuni benefici per la salute del cavolfiore:

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1. Aiuta a prevenire il cancro

Le grandi quantità di vitamina C presenti in esso aiutano a proteggere una persona principalmente dall'infiammazione che può scatenare il cancro. Inoltre, il vegetale è anche ricco di folato, che aiuta a prevenire i danni al DNA che generano il cancro.

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2. Ti aiuta a perdere peso

Poiché è ricco di fibre e povero di calorie (25 calorie per tazza), è uno spuntino ideale per chiunque sia preoccupato del peso. In questo modo, può essere incluso in diverse diete, così come in molti succhi disintossicanti.

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3. È un ottimo antinfiammatorio e antiossidante

Le proprietà antiossidanti del cavolfiore sono ben note: attraverso la vitamina C, il beta-carotene, la quercetina e molti altri nutrienti che prevengono l'usura cellulare causata, ad esempio, dallo stress. In secondo luogo, i glicosinolati, presenti nella loro composizione, hanno un'azione antinfiammatoria.

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4. Rafforza le ossa

La vitamina K è uno dei composti più abbondanti nel vegetale. È correlato, tra i numerosi vantaggi, al rafforzamento delle ossa, che a sua volta previene l'osteoporosi ei suoi effetti. Inoltre, è anche in grado di rafforzare i vasi sanguigni e prevenire le emorragie, poiché è in grado di aiutare con la coagulazione del sangue.

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