13 opzioni per il pranzo veloci e salutari

È molto comune per le persone saltare il pranzo o pranzare in fretta, anche in ufficio. Tuttavia, i nutrizionisti affermano che il pranzo, non la cena, dovrebbe essere il pasto più importante della giornata. Un pranzo sano è fondamentale per chi vuole evitare gli spuntini pomeridiani dolci e grassi. Quindi scommetti su questi suggerimenti per pasti veloci e fai un pranzo gustoso e nutriente.

Per eliminare quella voglia di mangiare dolci dopo un pasto, prova a preparare un dessert con frutta!

Selezioni del digest del lettore

1 - Mini forno fritta

1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Friggere, per 3 minuti, 2 fette di prosciutto di parma o di pancetta tritata e senza pelle fino a renderle croccanti.

2. Aggiungere 2 porri affettati e cuocere per 1 minuto. Quindi aggiungere 1/3 di tazza di piselli surgelati e mescolare fino a quando non si scongela. Togliere dal fuoco. Sbattere bene, in una ciotola, 4 uova, 1/3 di tazza di latte, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco. Aggiungi la pancetta.

3. Ungere leggermente una teglia con una capacità di 6 muffin. Metti un po 'del composto in ogni padella e inforna per 18-20 minuti, o fino a quando le patatine sono sode e dorate. Servire subito o lasciare raffreddare e portare nella scatola del pranzo.

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2 - Patatine fritte di piselli e ricotta

1. Bollire l'acqua in una grande casseruola. Aggiungi 300 g di piselli freschi o surgelati e cuoci per 4-5 minuti, finché non sono teneri. Scolare e ridurre a una purea grossolana.

2. Aggiungere 1 cucchiaio di foglie di menta fresca tritate, 2 cucchiai di aneto fresco tritato, la scorza di 1 limone, 2 uova leggermente sbattute, 150 g di ricotta fresca e 3 cucchiai di farina di frumento. Condire con sale e pepe nero appena macinato e mescolare bene.

3. Scalda 1-2 cucchiaini di olio d'oliva in un'ampia padella antiaderente a fuoco medio. Mettete 2 cucchiai di pasta nella padella e stendetela fino a formare una frittura. Friggere in porzioni di tre o quattro, per 3 minuti su ciascun lato, o fino a doratura.

4. Trasferirli su un piatto rivestito di carta assorbente e tenerli al caldo. Ripeti finché non avrai utilizzato tutto l'impasto. Servire con metà limone.

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3 - Panino con uova e insalata

1. Mettere 2 fette di pane integrale su una superficie liscia. Distribuire la purea di avocado su un lato di ogni fetta.

2. Disporre, su una delle fette, le fettine di uovo sodo, il pomodoro, il cetriolo, la lattuga e le foglie di crescione. Coprite con l'altra fetta. Tagliate a metà o in quattro parti.

Suggerimenti!

- Prova i pani artigianali . Scegli un pane integrale con semi; con noci e formaggio; o con pomodori secchi. Prepara un impacco integrale o usa del pane pita leggermente tostato.

- Diversificare . Invece della solita maionese e senape, usa il chutney. Prova il pesto con mozzarella e fette di pomodoro o sottaceti di cavolo rosso con roast beef freddo.

- Migliora il gusto . Usa formaggi dal sapore forte, come il gorgonzola o lo stilton (originario dell'Inghilterra), o verdure dal sapore deciso, come i pomodori secchi, la rucola e il crescione.

- Sii "leggero" . Prova un panino alle carote con uvetta. Pelare e grattugiare una carota. Aggiungere l'uvetta, la menta fresca tritata e il pepe nero appena macinato. Amalgamate il tutto con una generosa porzione di pasta di ceci.

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