Biscotto all'amido fatto in casa: impara a preparare questa delizia per accompagnare il tuo caffè

Secchi e croccanti, i biscotti all'amido sono amati in tutto il Brasile. Perché sono leggeri e facili da preparare sono l'accompagnamento perfetto per quel caffè caldo di metà pomeriggio. E la cosa migliore è che con pochi ingredienti puoi preparare una buona quantità di questa prelibatezza!

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Scopri di seguito come preparare un biscotto di amido al forno croccante che si scioglie in bocca!

Biscotto al forno Polvilho

Ingredienti:

  • 500 g di polvere acida
  • 200 ml di acqua calda (quasi bollente)
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente
  • 200 ml di olio
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 1 uovo

Modalità di preparazione:

Passaggio 1: in una grande ciotola mettere tutta la polvere acida. Quindi, versare metà dell'acqua e mescolare bene fino a quando l'amido intero è un po 'umido. (In questa fase, consigliamo di utilizzare un cucchiaio e guanti per evitare di scottarsi le mani con l'acqua calda.)

Step 2: Metti metà del latte e metà dell'olio e mescola con le mani. Aggiungendo tutti gli ingredienti, inizia a rompere i gruppi che si sono formati.

Passaggio 3: aggiungi sale, uovo e ciò che resta di acqua, latte e olio. Amalgamate bene con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere un impasto simile a quello di una torta. Preriscalda il forno a 180 ° C per 10 minuti.

Fase 4: Con l'aiuto di una sac à poche, modellare i biscotti formando dei bastoncini (o degli anelli) in uno stampo (non è necessario ungere lo stampo). Cuocere per circa 15-20 minuti.

Biscotto dolce cospargere

Se volete fare un biscotto dolce all'amido basta sostituire la ricetta del sale con 3 cucchiai di zucchero raffinato setacciato. Il resto del processo sarà lo stesso del biscotto all'amido fatto in casa sopra.

I consigli dello chef!

Affinché tutti i biscotti si cuociano in modo uniforme è importante che abbiano la stessa forma e dimensione.

Aspetta che i biscotti si raffreddino prima di riporli in un barattolo con coperchio. È molto importante che non siano caldi quando vengono conservati poiché l'umidità creata dal vapore può farli appassire.