La carne macinata è molto versatile e facile da preparare. Se hai fretta, è sicuramente l'opzione perfetta. Di seguito abbiamo separato 7 ricette sensazionali con carne macinata per farti innovare e sorprendere la famiglia.
Christiane Krüger
Carne di manzo macinata con pomodori e ravioli
ingredienti
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
sale
Pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di origano
½ cucchiaino di rosmarino essiccato
500 ml di brodo di pollo
250 g di zucchine
4 rametti di basilico
800 g di pomodori a pezzetti
400 g di ravioli
25 g di parmigiano grattugiato
bhofack2 / iStock
Modalità di preparazione:
1. Pelare e tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Friggere la carne macinata a fuoco vivo per 2 minuti, mescolando con 1 cucchiaio di legno.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio con la carne e rosolare per 1 minuto. Condite con sale, pepe, origano e rosmarino. Versare il brodo di pollo, portarlo a ebollizione e cuocere il tutto in una padella coperta a fuoco basso per 8 minuti.
3. Nel frattempo lavate e tritate le zucchine a cubetti. Metterli nella padella e cuocere con la carne per 5 minuti. Lavate il basilico e eliminate le foglie.
4. Aggiungere i pomodori nella padella; mescolate bene e portate a bollore. Aggiungere i ravioli e scaldare nella salsa, seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Distribuire lo spezzatino su piatti o cubetti di ghiaccio. Cospargere le porzioni con foglie di basilico e aggiungere il resto dell'olio d'oliva (2 cucchiai).
Christiane Krüger
Gratin di patate e carne macinata
Ingredienti:
750 g di patate lesse
sale
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai di burro chiarificato
1 cipolla
500 g di carne macinata di manzo
noce moscata grattugiata fresca
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di erba cipollina
400 g di panna acida
150 g di formaggio edam grattugiato
Grasso
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Modalità di preparazione:
1. Riscaldare il forno a 250 ºC. Ungere una padella o una padella larga e profonda e distribuire le fette di patate. Condite con sale e pepe e mettete da parte.
2. Riscaldare il burro chiarificato in un'ampia padella. Pelate e tritate la cipolla. Friggere la carne macinata con la cipolla per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a formare grumi. Condire con sale, pepe nero e noce moscata a piacere.
3. Lavate il prezzemolo e tritate le foglie senza il picciolo. Lavate l'erba cipollina e tagliatela a rondelle.
4. Mescolare metà del condimento con la carne macinata, aggiungere il resto alla panna acida e al formaggio.
5. Distribuire la carne macinata fritta sulle patate e, sopra, la crema di panna acida e formaggio. Infornate per 10 minuti.
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