7 deliziose ricette con carne macinata

La carne macinata è molto versatile e facile da preparare. Se hai fretta, è sicuramente l'opzione perfetta. Di seguito abbiamo separato 7 ricette sensazionali con carne macinata per farti innovare e sorprendere la famiglia.

Christiane Krüger

Carne di manzo macinata con pomodori e ravioli

ingredienti

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

4 cucchiai di olio d'oliva

400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

sale

Pepe nero appena macinato

1 cucchiaino di origano

½ cucchiaino di rosmarino essiccato

500 ml di brodo di pollo

250 g di zucchine

4 rametti di basilico

800 g di pomodori a pezzetti

400 g di ravioli

25 g di parmigiano grattugiato

bhofack2 / iStock

Modalità di preparazione:

1. Pelare e tritare la cipolla e gli spicchi d'aglio. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Friggere la carne macinata a fuoco vivo per 2 minuti, mescolando con 1 cucchiaio di legno.

2. Aggiungere la cipolla e l'aglio con la carne e rosolare per 1 minuto. Condite con sale, pepe, origano e rosmarino. Versare il brodo di pollo, portarlo a ebollizione e cuocere il tutto in una padella coperta a fuoco basso per 8 minuti.

3. Nel frattempo lavate e tritate le zucchine a cubetti. Metterli nella padella e cuocere con la carne per 5 minuti. Lavate il basilico e eliminate le foglie.

4. Aggiungere i pomodori nella padella; mescolate bene e portate a bollore. Aggiungere i ravioli e scaldare nella salsa, seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Distribuire lo spezzatino su piatti o cubetti di ghiaccio. Cospargere le porzioni con foglie di basilico e aggiungere il resto dell'olio d'oliva (2 cucchiai).

Christiane Krüger

Gratin di patate e carne macinata

Ingredienti:

750 g di patate lesse

sale

Pepe nero appena macinato

2 cucchiai di burro chiarificato

1 cipolla

500 g di carne macinata di manzo

noce moscata grattugiata fresca

1 mazzetto di prezzemolo

1 mazzetto di erba cipollina

400 g di panna acida

150 g di formaggio edam grattugiato

Grasso

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Modalità di preparazione:

1. Riscaldare il forno a 250 ºC. Ungere una padella o una padella larga e profonda e distribuire le fette di patate. Condite con sale e pepe e mettete da parte.

2. Riscaldare il burro chiarificato in un'ampia padella. Pelate e tritate la cipolla. Friggere la carne macinata con la cipolla per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a formare grumi. Condire con sale, pepe nero e noce moscata a piacere.

3. Lavate il prezzemolo e tritate le foglie senza il picciolo. Lavate l'erba cipollina e tagliatela a rondelle.

4. Mescolare metà del condimento con la carne macinata, aggiungere il resto alla panna acida e al formaggio.

5. Distribuire la carne macinata fritta sulle patate e, sopra, la crema di panna acida e formaggio. Infornate per 10 minuti.

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