È difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la torta di fragole. Ancora di più se si presenta con una crema, che le conferisce ancora più leggerezza e sapore.
Nella preparazione di questa ricetta utilizziamo la pasta marcia, che è molto versatile e può essere utilizzata anche come base per altre crostate e quiche, sia dolci che salate.
Inoltre, abbiamo anche aggiunto un tocco speciale aggiungendo mandorle tostate.
Ti viene ancora l'acquolina in bocca? Allora andiamo alla ricetta!
E ah! Non preoccuparti: puoi mangiare l'intera forma e gustarla senza moderazione ...
ingredienti
Resa: 8 porzioni
- 100 g di burro freddo
- 200 g di farina di frumento
- 60 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 tuorlo d'uovo
- 25 g di mandorle arrotolate
- 500 g di fragole
- 1/2 confezione di budino aromatizzato alla vaniglia
- 250 ml di latte
- 200 g di panna
- 50 g di polvere per panna montata
- 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare
Modalità di preparazione
Passo 1
Ungete la teglia e mettetela in frigorifero. Preparate una pasta marcia impastando la farina, lo zucchero, il sale, il burro (tagliato a cubetti) e il tuorlo.
Passaggio 2
Preriscaldate il forno a 190 ° C. Stendete la pasta su un piano infarinato e foderate con essa la forma (preferibilmente con fondo asportabile), modellando il bordo. Praticare dei buchi nell'impasto con una forchetta. Quindi, cuocere (sul ripiano inferiore) per 20-25 minuti e lasciare raffreddare.
Passaggio 3
Nel frattempo tostare le mandorle in una padella antiaderente, senza grasso. Quindi tagliare le fragole a metà e separarle.
Passaggio 4
Per il ripieno preparare una crema con il budino in polvere e il latte, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Lasciate raffreddare. Quindi, montare la panna a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente la polvere per la panna montata e lo zucchero. Aggiungere 2 cucchiai di panna montata con il budino alla vaniglia, mescolando accuratamente.
Passaggio 5
Posizionare la base di pasta frolla marcia su un piatto da torta e coprire con la crema alla vaniglia. Spalmate le fragole sulla panna. Quindi aggiungere la panna montata e decorare con le mandorle e un po 'di zucchero a velo sopra. Servire freddo.
→ Suggerimenti per la sostituzione
Se non vuoi usare la crema budino per il ripieno, puoi sostituirla con latte condensato.
Per questo, avrai bisogno di 250 ml di latte, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 tuorlo d'uovo setacciato e 1 scatola di latte condensato.
Mettetela in forno finché non si sarà addensata, aspettate che si raffreddi e unitela all'impasto, unendo poi le fragole e le mandorle tritate.
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