Mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco e menta

Impara a preparare una deliziosa ricetta che sorprenderà amici e parenti. Dai un'occhiata al passo dopo passo qui sotto e non dimenticare di commentare più tardi quello che pensi!

Mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco e menta

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

  • 150 g di cioccolato bianco
  • 150 g di panna o panna acida
  • 1/2 baccello di vaniglia o 1 busta di zucchero vanigliato
  • 150 g di panna acida
  • 250 g di lamponi o fragole
  • 4 gambi di menta
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiaini di zucchero a velo

Modalità di preparazione:

1. Rompete il cioccolato a pezzi e fatelo sciogliere in una ciotola a bagnomaria. Non appena il cioccolato si sarà sciolto, togliete la ciotola dal bagnomaria e lasciate raffreddare il cioccolato mescolando.

2. Successivamente, mescolare la panna o la panna acida e la vaniglia con il cioccolato, mescolando per amalgamare bene.

3. Sbattere la panna a punte sode e incorporarla al composto di cioccolato quasi freddo. Distribuire la mousse nelle ciotole e mettere in frigo a rassodare.

4. Nel frattempo, sciacquare e pulire la frutta. Taglia le fragole a metà. Eliminate le foglie di menta dai gambi e tagliatele a listarelle. Mescolate la frutta con il succo di limone, lo zucchero a velo e le foglie di menta e fatela insaporire in frigorifero fino al momento di servire.

5. Per servire, disporre le fragole sulle porzioni di mousse o togliere cucchiaiate di mousse e disporle con la frutta nei piatti.

I consigli dello chef!

Per una preparazione ancora più veloce non sciogliere il cioccolato, ma grattugiarlo molto sottile e mescolarlo alla panna o alla panna acida. Aggiungere a questo composto la panna montata incorporando con cura e servire subito la mousse.

Variante: Crema di tartufo bianco marmorizzato

Per una crema ricca di cioccolato bianco, riscaldare 100 g di panna e 50 g di burro fino a quando il burro si scioglie. Aggiungere 200 g di cioccolato bianco tritato e lasciarlo sciogliere mescolando continuamente. Lascia raffreddare il composto, quindi lascialo raffreddare. Quindi montare la panna nel mixer. Mettere in piccole ciotole o una ciotola grande. Mescolate 2 cucchiai di marmellata rossa con la panna bianca, aiutandovi con una forchetta, in modo che sia marmorizzata.

Impara a preparare una mousse al cioccolato: un classico che piace a tutti.